It boccantino nero di troia&primi 14% 0.700 450005

€ 6,95
Inclusief belasting

Uva di troia (of nero di troia) is een autochtoon blauw druivenras uit Puglia. Omdat nero di troia doorgaans vrij veel tannine heeft en vooral jong heel aantrekkelijk is, worden er vaak blends van gemaakt. 

Aantal
In voorraad

Voornamelijk, zoals deze Boccantino Nero di Troia Primitivo Salento, met Primitivo druiven. Het ras is ontstaan rond het dorp Troia, in het noorden vlakbij Foggia.Hoewel de aanplant van deze variëteit fel is geslonken, is het een ontzettend belangrijk ras voor de DOC Castel del Monte. Twee subcategorieën van deze appellatie, met nero di troia in de hoofdrol, zijn in 2011 zelfs doorgestoten tot DOCG-niveau. De DOCG Castel del Monte Rosso Riserva vereist minimum 65% nero di troia, terwijl de DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva enkel nero di troia toelaat.

Primitivo:

De blauwe druif primitivo komt vooral voor in Puglia, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug. Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen.

In Puglia diende primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint dit ras de laatste jaren gelukkig opnieuw sterk aan waardering, en wordt het door producenten opnieuw aangeplant.

Van primitivo vinden we droge wijnen binnen de appelaties DOC Gioia del Colle (de bakermat van het ras in Puglia) en DOC Primitivo di Manduria. Daarnaast worden ook (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd. Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte aan natuurlijke suikers.

6 Items

Je bent misschien ook geïnteresseerd in